Berita
-
Panduan Lengkap tentang Bubuk Kedelai Fermentasi dan Perannya dalam Nutrisi Modern (FSPA)
Seiring dengan terus meningkatnya permintaan global akan bahan-bahan fungsional dan nabati, Bubuk Kedelai Fermentasi telah muncul sebagai solusi utama baik dalam aplikasi pangan maupun industri. Dikenal karena daya cernanya yang lebih baik, profil nutrisi yang lebih unggul, dan kegunaannya yang luas, bahan ini semakin populer di kalangan...Baca selengkapnya -
Pembaruan Tanaman Tomat Olahan WPTC/AMITOM 2026
Negosiasi mengenai volume produksi dan harga tahun 2026 masih berlangsung di Belahan Bumi Utara, sementara panen di Belahan Bumi Selatan hampir selesai. Menurut perkiraan terbaru dari World Processing Tomato Council (WPTC), produksi tomat olahan global diperkirakan akan...Baca selengkapnya -
Sensient Food Colors meluncurkan ekspansi besar-besaran di AS untuk memenuhi pergeseran menjauhi bahan tambahan buatan.
Sensient Food Colors telah memulai ekspansi signifikan fasilitas pewarna alami andalannya di St. Louis, Missouri, sebagai bagian dari investasi yang lebih luas senilai $250 juta. Proyek yang diberi nama Project Prism ini akan menambah ruang pemrosesan dan produksi khusus seluas 28.800 kaki persegi...Baca selengkapnya -
Taj Foods menjadi pelopor makanan beku dunia di IFE 2026.
Di IFE 2026, Taj Foods akan menghadirkan portofolio produk eksklusif pasar tahun 2026 yang dirancang untuk menghasilkan tingkat penjualan yang kuat, dampak pada produk beku, dan pertumbuhan yang terukur di sektor ritel, grosir, dan layanan makanan. Inti dari pameran ini adalah produk makanan jalanan beku andalan Taj Foods yang mendefinisikan kategori...Baca selengkapnya -
Schouten Europe memperkenalkan fillet berbahan dasar tumbuhan yang menggunakan teknologi serat eksklusif.
Perusahaan alternatif daging asal Belanda, Schouten Europe, telah meluncurkan fillet nabati baru yang menampilkan struktur serat eksklusif yang dirancang untuk memberikan tekstur, fungsionalitas, dan kredibilitas keberlanjutan yang lebih baik. Fillet seberat 95g ini mewakili apa yang digambarkan perusahaan sebagai 'langkah selanjutnya' dalam perjalanan panjangnya...Baca selengkapnya -
Tahu China: Pusat Kekuatan Global dalam Bidang Nutrisi dan Produksi
Tahu, makanan pokok dengan warisan 2.000 tahun, adalah makanan sederhana namun serbaguna yang telah menjadi landasan masakan Tiongkok selama lebih dari 2000 tahun, dengan asal-usulnya dapat ditelusuri kembali ke Dinasti Han Barat. Legenda menyebutkan penemuannya berasal dari Liu An, Raja Huainan, di wilayah yang sekarang dikenal sebagai Provinsi Anhui. Saat ini, tahu...Baca selengkapnya -
Planted menambahkan 'potongan steak' ke dalam portofolio alternatif daging berlabel bersih.
Perusahaan rintisan daging nabati asal Swiss, Planted, telah meluncurkan produk 'potongan steak' baru, yang kini tersedia di beberapa toko Coop pilihan di Swiss. Potongan dadu ini, yang digambarkan sebagai 'berair dan kaya rasa umami', dibuat dari alternatif otot steak merek tersebut dan ditingkatkan melalui proses fermentasi eksklusifnya. Ini...Baca selengkapnya -
Bagaimana Sebuah Merek Inggris Membuat Tofu Menjadi Viral dan Menguasai 62% Pasar Inggris
The Tofoo Co, yang didirikan oleh pasangan Inggris David Knibbs dan Lydia Smith, telah mendefinisikan ulang tahu di Inggris, mengubah bahan tradisional Asia ini menjadi produk trendi dan mainstream dengan pangsa pasar 62% pada tahun 2024. Yang lebih mengejutkan adalah inovasi berani mereka—meluncurkan tahu ukuran XXL (750g) seperti...Baca selengkapnya -
Saus Cabai Organik: Mendorong Koneksi Kuliner Lintas Batas di Asia Tenggara dan Afrika
Seiring meningkatnya perhatian konsumen global terhadap kesehatan, keberlanjutan, dan cita rasa otentik, saus cabai organik semakin populer di pasar internasional. Produsen Tiongkok, khususnya, memperluas jangkauan mereka di luar model ekspor tradisional dengan membangun hubungan yang lebih dalam dengan Asia Tenggara...Baca selengkapnya -
Lidl Belanda menurunkan harga makanan nabati dan memperkenalkan daging cincang hibrida.
Lidl Belanda akan menurunkan harga secara permanen untuk produk pengganti daging dan susu nabati, sehingga harganya setara atau lebih murah daripada produk berbasis hewani tradisional. Inisiatif ini bertujuan untuk mendorong konsumen agar mengadopsi pilihan makanan yang lebih berkelanjutan di tengah meningkatnya kekhawatiran terhadap lingkungan....Baca selengkapnya -
FoodDrinkEurope menguraikan peta jalan untuk meningkatkan daya saing dan keberlanjutan Eropa.
FoodDrinkEurope, organisasi yang mewakili industri makanan dan minuman Eropa, telah meluncurkan rencana komprehensif untuk memandu para pembuat kebijakan dalam melepaskan potensi kompetitif sektor ini sekaligus mendorong keberlanjutan dan memastikan ketahanan pangan. Rencana yang diperbarui berjudul 'Investasi Pangan...'Baca selengkapnya -
WHO menyarankan untuk tidak menggunakan pemanis non-gula untuk mengontrol berat badan.
Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) telah mengeluarkan pedoman yang merekomendasikan untuk tidak menggunakan pemanis non-gula (NSS) untuk pengendalian berat badan. NSS adalah alternatif rendah kalori atau tanpa kalori untuk gula bebas dan sering dipasarkan, menurut WHO, sebagai alat bantu untuk menurunkan berat badan atau menjaga kesehatan...Baca selengkapnya
