Perusahaan rintisan daging nabati asal Swiss, Planted, telah meluncurkan produk 'steak bites' baru, yang kini tersedia di toko-toko Coop tertentu di Swiss.
Potongan-potongan dadu ini, yang digambarkan sebagai 'berair dan kaya rasa umami,' dibuat dari alternatif daging steak merek tersebut dan ditingkatkan melalui proses fermentasi eksklusifnya. Hal ini menghasilkan tekstur yang lembut dan mirip daging serta rasa gurih yang lebih kuat.
Seperti produk alternatif daging Planted lainnya, camilan ini dibuat dengan fokus pada bahan-bahan sederhana dan sepenuhnya bebas dari bahan tambahan. Terbuat dari tepung kedelai dan minyak rapeseed, camilan ini merupakan sumber protein dan serat yang baik, serta vitamin B12 dan zat besi. Kandungan lemak jenuhnya juga rendah.
Potongan steak ini dapat ditambahkan ke berbagai hidangan panas dan dingin seperti tumis dengan mi ala Asia, semur seperti Goulash atau Stroganoff, salad, dan resep makan malam populer lainnya.
Tanaman ditambahkanmenambahkan potongan steak utuh hasil fermentasi ke jajaran produk daging nabati mereka pada bulan Maret tahun lalu.Produk pertama yang diciptakan melalui platform teknologi otot utuh dan teknologi fermentasi.
Perusahaan tersebut baru-baru ini terlibat dalam sengketa hukum yang panjang terkait penamaan produk-produknya, denganMahkamah Agung Federal Swiss memutuskan bahwa nama-nama spesies hewan seperti 'ayam' dan 'babi' tidak dapat digunakan.Namun, 'steak' masih diperbolehkan karena tidak terkait dengan hewan tertentu, demikian putusan pengadilan.
Waktu posting: 20 Maret 2026