Wagamama telah meluncurkan dua hidangan baru yang berani untuk Veganuary – Udonara dan Tacomama – yang terinspirasi oleh wawasan yang menunjukkan meningkatnya permintaan akan cita rasa global.
Jaringan layanan makanan Inggris, yang mengkhususkan diri dalam masakan pan-Asia, mengatakan bahwa mereka bertujuan untuk 'mendorong batasan' dengan penawaran baru mereka, yang terinspirasi oleh hidangan populer dari Italia dan Meksiko. Kedua hidangan tersebut tersedia di seluruh negeri mulai 5 Januari 2026, selama persediaan masih ada.
Tersedia sebagai hidangan utama, Udonara menghadirkan kembali hidangan carbonara klasik Italia dengan sentuhan Jepang. Tren ini dimulai di kedai mie Jepang dan telah menjadi perbincangan hangat di TikTok dalam beberapa tahun terakhir, yang menginspirasi Wagamama untuk mengembangkan versi mereka sendiri.
Udonara ini menampilkan mi udon tebal yang dilapisi saus yang kaya dan creamy, diberi topping alternatif bacon vegan yang renyah, jamur tiram raja, dan selada air ketumbar segar.
Pada menu hidangan pendamping, Wagamama telah meluncurkan Tacomama yang terinspirasi dari Meksiko, yang dibuat dengan menggunakan kulit gyoza renyah sebagai pengganti kulit taco tradisional. 'Taco' ini diberi topping jamur teriyaki, pure kentang manis ala Korea, campuran daun selada, mayones vegan, dan buah delima.
Steve Mangleshot, kepala koki eksekutif global di Wagamama, mengatakan: “Kami ingin membawa perjalanan fusi kami lebih jauh, mengeksplorasi cita rasa berani yang mengejutkan para tamu kami dan memenuhi selera mereka yang terus berkembang. Itulah mengapa kami telah mengembangkan hidangan-hidangan ini selama delapan hingga sepuluh bulan terakhir. Hidangan-hidangan ini menawarkan sentuhan yang menyenangkan dan tak terduga yang sempurna untuk semua tamu kami yang mencari sesuatu yang baru dan menarik di bulan Januari ini.”
Waktu posting: 06 Mei 2026
