Fonterra bermitra dengan Superbrewed Food dalam teknologi protein biomassa.

Fonterra telah bermitra dengan perusahaan rintisan protein alternatif Superbrewed Food, dengan tujuan untuk memenuhi meningkatnya permintaan global akan protein fungsional yang bersumber secara berkelanjutan.

Kemitraan ini akan menggabungkan platform protein biomassa Superbrewed dengan keahlian Fonterra dalam pengolahan susu, bahan baku, dan aplikasi untuk mengembangkan bahan protein biomassa yang kaya nutrisi dan fungsional.

Superbrewed mengumumkan peluncuran komersial protein biomassa yang dipatenkannya, Postbiotic Cultured Protein, awal tahun ini. Bahan ini adalah protein biomassa bakteri non-GMO, bebas alergen, dan kaya nutrisi, yang dibuat menggunakan platform fermentasi perusahaan.

Postbiotic Cultured Protein baru-baru ini menerima persetujuan FDA di AS, dan koperasi susu global Fonterra telah menetapkan bahwa kualitas fungsional dan nutrisi protein tersebut dapat melengkapi bahan-bahan susu dalam aplikasi makanan dengan permintaan konsumen yang terus meningkat.

Superbrewed telah menunjukkan bahwa platformnya juga dapat diadaptasi untuk memfermentasi bahan baku lainnya. Kolaborasi multi-tahun dengan Fonterra bertujuan untuk mengembangkan solusi protein biomassa baru berdasarkan fermentasi berbagai bahan baku, termasuk permeat laktosa Fonterra, yang diproduksi selama pengolahan susu.

Tujuan mereka adalah untuk menambah nilai laktosa Fonterra dengan mengubahnya menjadi protein berkualitas tinggi dan berkelanjutan menggunakan teknologi Superbrewed.

Bryan Tracy, CEO Superbrewed Food, mengatakan: “Kami sangat gembira dapat bermitra dengan perusahaan sekaliber Fonterra, karena mereka menyadari nilai pentingnya menghadirkan Protein Kultur Postbiotik ke pasar, dan ini merupakan langkah penting untuk memperluas penawaran bahan biomassa kami yang semakin berkontribusi pada produksi pangan berkelanjutan”.

Manajer umum Fonterra untuk kemitraan inovasi, Chris Ireland, menambahkan: “Bermitra dengan Superbrewed Food adalah peluang yang fantastis. Teknologi mutakhir mereka selaras dengan misi kami untuk menyediakan solusi nutrisi berkelanjutan bagi dunia dan menanggapi permintaan global akan solusi protein, sehingga menciptakan nilai lebih dari susu bagi para petani kami.”